INGREDIENTES:
Medio vaso de arroz redondo.
1 vaso y medio de agua.
1 pastilla de caldo de verduras.
Media cebolla.
1 diente de ajo.
Vino blanco.
50-60 gr. de queso.
150 gr. de setas Shiitake.
Albahaca.
Una cucharada de mantequilla.
Aceite.
PREPARACION:
Se pone a rehogar la cebolla picada; cuando empieza a
ablandarse, se añade el ajo picado, se deja hacer y se echan las setas, la
albahaca, el agua, un chorro de vino blanco y la pastilla de caldo. Cuando
empieza a hervir, echamos el arroz y probamos de sal, por si le hace falta.
Dejamos cocer 20 minutos, medio tapado, removiendo de vez en cuando. Hacia el
final de la cocción incorporamos el queso y la mantequilla, y si vemos que hace
falta un poco de agua, la añadimos también. Tiene que quedar muy cremoso.
