Todavía hay melocotones en el mercado, aunque ya les queda poco tiempo. Yo creo que la manzana también le puede ir bien a estos rollitos, o simplemente con el cangrejo y la cebolla. Es un entrante rápido, sencillo y muy socorrido, además de estar muy bueno. Os animo a que lo probéis. Por cierto, muchas felicidades a todas las Pilares y feliz fin de semana para tod@s.
INGREDIENTES:
8 palitos de cangrejo.
Media cebolleta pequeña.
Un melocotón.
Mayonesa.
Vinagre de Módena.
5 rebanadas de pan de molde.
PREPARACION:
Se pican los palitos de cangrejo con la cebolleta y el
melocotón, en la picadora.
Se mezcla con mayonesa y un chorrito de vinagre de Módena.
Se estiran las rebanadas de pan de molde con un rodillo y se
rellenan con la mezcla que hemos preparado.
Se enrollan y se ponen en un plato, decorándolos con reducción
de Módena.
